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送手摇饮!台北丰明殿火锅免4百嗑培根牛

发布时间:2020-05-29  作者:   分类:产业书屋  

送手摇饮!台北丰明殿火锅免4百嗑培根牛

文、图/华少甫

台湾人很爱吃火锅,但说到大肉盘你会第一个想到哪家店?相信大家都有自己的私房名单,我真心推荐对于食材跟服务一向都非常要求的「丰明殿」,他们最近还给给火锅业者投下震撼弹,在店里卖起手摇饮,平日中午开锅就送要价40元的南投初雾清茶,CP值高的夸张。

送手摇饮!台北丰明殿火锅免4百嗑培根牛

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我跟丰明殿其实认识已久,也介绍过好几次他们家的餐厅,老闆夫妻俩都是补教业出身,因为爱吃火锅而开起火锅店,秉持着对食材的坚持,不管是肉品或海鲜,他们全都亲手把关,亲力亲为,就是希望让客人可以吃到最健康、最营养的食物。

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火锅店的沾酱往往可以决定一间店的成败,丰明殿的酱油有5种,包括以独家秘製配方跟殿娘娘酱油为基底的独门秘製酱油;有着芝麻葱辣香气、口味浓郁的独门芝麻葱辣酱油;用鲜柠檬跟黄金比例製作的独门鲜柠檬酱油;以及两种新酱料,分别是适合拌饭、拌麵、沾肉、沾海鲜的殿娘娘沙茶超拌酱,以及作工繁複、香浓有劲的殿小二洋葱酱油。

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上述五种酱料,我个人最爱他们新推出的殿娘娘沙茶超拌酱,一开始我只觉得拿来配肉很搭,但老闆娘再三推荐我要搭配白饭或拌麵一起吃,才知道这款酱的「威力」!不吃还好,一吃超涮嘴,真的是「一口接着一口」,很想把整碗附餐都嗑光XD。(老闆娘最后还直接佛心送我一罐,揪感心)

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汤头方面,最基本的冬虫夏草御皇秘汤採无限供应,是店里最基本的招牌,其他加价购的选择还有胡椒舒畅汤底、御皇麻辣汤底、茄红素多多番茄汤底、何首乌不老药膳汤底、浓醇牛乳起司汤底、埔里香菇素食汤底,从清爽到浓郁,供给不同的客群。

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附餐部分,客人可以选择台梗9号白饭、老师傅手做拉麵、冬粉、王子麵、刀削麵等,套餐都会附上菜盘跟附餐,如果客人不想吃菜,也可以更换成熟成培根嫩牛或台湾雪霜猪。

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最近丰明殿推出多款手摇饮,是火锅业界第一间平日开锅就送手摇饮的业者,且饮品种类相当丰富,包括使用原叶沖泡的初雾高山青茶,还有柠檬多多、蜂蜜柠檬、冬瓜柠檬、手作乌梅汁等,品项多达15种。

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杯身也看得出来有经过设计,杯体上写着「丰明水秀」四个大字,老闆娘偷偷跟我说,如果评价不错,以后真的有打算想进军手摇饮业,现在算是在「试水温」。

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完熟培根牛 重量盘395元

店里我觉得CP值最高的肉盘,牛肉入汤涮几秒后便可大快朵颐,入口时可以明显感受到油花的软嫩及牛肉的香气,饱满的幸福滋味油然而生,且重量盘份量非常充足,肉量多达380克,是小资族的首选。

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世界冠军 和牛双人套餐 原价1800元/特价1599元

店家新推出的火锅双人套餐,内含至尊海鲜大赏、宫崎A5冠军和牛、一盘福气饺盘跟两组菜盘,话说这款至尊海鲜大赏上桌时我真的被震慑到,内容物霸气十足,有深海帝王草虾、鲜虾、整尾鲜软丝、台湾鲜鲷片、鲜蛤犡、大扇贝、肥鲜蚵、船冻小卷等;宫崎A5冠军和牛则是严选日本和牛中等级中最高的日本宫崎冠军和牛,如艺术品般细緻、诱人的油花纹路,大块且扎实感十足,是最高级的黑毛和种。

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玛莎拉蒂顶级牛肉霸王拼盘锅 普通盘990元/重量盘1590元

用三款牛肉霸气拼成,包括安格斯无骨牛小排、极黑雪花和牛跟日本A5宫崎冠军和牛,A5宫崎和牛的厚实美好口感不需再赘述,安格斯无骨牛小排肉质同样软嫩,极黑雪花和牛则是油花鲜明且入口即化,三种肉质各有不同的迷人特色。

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劳斯莱斯顶级猪肉 霸王拼盘锅 999元

同样是三款店里最高级的猪肉拼成的肉盘,包括以香草、橄榄、橡树果实为主食的西班牙伊比利猪;两款来自鹿儿岛的高级猪肉,鹿儿岛黑豚梅花猪及鹿儿岛种SRF极黑豚里肌,则属于市面上较难得到的高级猪肉,适合喜欢大口吃肉的饕客。

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好酒友啤酒虾锅 普通盘450元/重量盘720元

上桌时同样让我眼睛一亮,以台湾啤酒为基底,搭配枸杞、红枣、金针菇等锅底,酒水煮滚后再把白虾丢进锅内,酒香四溢(但切记不要酒后开车),喜欢吃虾的人必点!普通盘有12只南美大白虾,重量盘则有24只南美大白虾,CP值非常高,可以享受吃虾的快感。

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麻辣鸭血冻豆腐 原价49元/麻辣锅底加点19元

以北冬虫夏草御皇麻辣秘汤为基底,搭配黄金比例,以慢火滷製而成,内有3块鸭血、3块冻豆腐,点麻辣汤底就会附的锅底食材,如果喜欢吃辣,我个人大推这是必须加点的单品。

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除了上述的介绍外,这家店还有很多特色,包括明治冰淇淋吃到饱跟饮料喝到饱,搭配亲民价格,CP值完胜市面上的麻辣锅店;此外,他们甚至连厕所都设计装潢,每家分店都有着不同的壁贴主题,以信义店来说,女生厕所是Hello Kitty的壁贴,男生厕所则是一整面的漫威漫画墙,从这些小细节,就可以看出这家店的用心所在。

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丰明殿信义店

电话:02-23450299

地址:台北市信义区信义路四段393号

营业时间:11:30~23:00(无公休日)

丰明殿明德店

电话:02-28239988

地址:台北市北投区东华街一段362号1楼

营业时间:11:30~23:00(无公休日)

丰明殿淡水店

电话:02-86316601

地址:新北市淡水区北新路78号

营业时间:平日11:30~14:30、16:30~21:30,假日11:30~23:00

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不愿当个平凡部落客,深信「好吃」不是餐厅唯一的成功原因,喜欢用文字图片影像纪录一间店的优缺点,以及隐藏在背后,与你我之间的关联性。

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